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Disfruta de este espectacular café con notas afrutadas de uvas rojas y caramelo. Disponible en botes de 250 y 500 grs. ¡Recomendable para los verdaderos amantes del café!
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Disfruta de este espectacular café con notas afrutadas de uvas rojas y caramelo. Disponible en botes de 250 y 500 grs. ¡Recomendable para los verdaderos amantes del café!
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Los cafes que provienen de Ethiopia no decepcionan y si están procesados bajo la supervisión de Heleanna Georgalis y su equipo de Moplaco, menos aún. Heleanna entró en el mundo del café en 2008 por fuerza mayor del destino. Siempre preocupada por estar a la vanguardia en la tercera ola de café: Procesa y experimenta en todas las fases desde eI cultivo hasta eI tueste consiguiendo un gran desarrollo personal y con ello divertirse comprobando los resultados, EI logotipo de Moplaco proviene del simbolo imperial de Haile Selassie, el último emperador de Etiopía Este símbolo a su vez simboliza el Poder de la Trinidad, tal como significaba su nombre: Haile: Poder. Selassie: Trinidad, Era un símbolo arraigado tanto en la tradición como en la espiritualidad. "Moplaco' significa Mocca Plantation Company, ya que eI café Harrar es conocido por el distinguido sabor de Mocca. y en aquel momento la empresa debía 1.000 hectáreas de tierra en eI corazón de Harrar, La estación de lavado está localizada en Sidamo, principal región productora del pais Zona del sur de Ethiopia que hace frontera con Kenia, a una altitud de 2.100-2.300 m.s.n.m. para seleccionar este café preguntamos a Heleanna y nos recomendó este procesado por eI método lavado. Un método simple que nos brinda muy buenos resultados en taza. Las cerezas recolectadas en su estado óptimo de maduración se llevan a la estación de lavado para retirar la cascara y el mucilago en la fermentación. una vez fermentadas, se extienden en camas africanas hasta que están secas La singularidad de los cafés etíopes reside en la -NO modificación genética' de las plantas.
Aroma
Sabor
Pos-gusto
Acidez
Cuerpo
Balance
Dulzura
Uniformidad
Limpieza
Global
Total
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Según el tipo de tueste podemos ir moldeando el sabor del café. Para elegir el tueste debemos tener en cuenta que tipo de preparación vamos a realizar al café y por supuesto nuestros gustos y preferencias.
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COALCAFE, S. L. ha recibido una subvención por parte del INSTITUTO VALENCIANO DE COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL (IVACE) con número de expediente ITCOES/2023/5 para la realización del proyecto titulado “DEFINICIÓN DE ESTRATEGIA EXPORTADORA EN PAÍSES BAJOS A TRAVÉS DE LA CONSULTORÍA ESTRATÉGICA EN INTERNACIONALIZACIÓN” por importe de 7.920,00 € dentro de la LINEA DE AYUDA- SUBVENCIONES PARA LA MEJORA DE LA GESTIÓN DE LA INTERNACIONALIZACIÓN DE LAS PYMES DE LA CV 2023.
El proyecto ha conseguido una mejora en la gestión estratégica de los procesos de internacionalización de la empresa, facilitando el crecimiento del proceso de exportación de sus productos a los mercados internacionales.
Este proyecto ha sido cofinanciado en un 60% por la Unión Europea, dentro del Programa FEDER de la Comunitat Valenciana 2021-2027.
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