Infusiones

Empecemos por el hecho de que una infusión es una bebida que se prepara a partir de agua caliente y a la que se le añaden hojas secas, cortezas, flores o frutos de diversas hierbas aromáticas. Se dejan en un recipiente (tetera) durante varios minutos, hasta que suelten todos sus aromas y sabores. Estas pueden ser una infusiones de hierbas obtenidas de plantas medicinales o hierbas como la manzanilla o la menta; infusiones de flores como el jazmín o el hibisco; o infusiones de frutas, que se elabora a partir de frutas deshidratadas.

Por eso la relación con el verbo infusionar puesto que significa transferir a un líquido caliente el aroma o el sabor de sustancias hidrosolubles. Y a diferencia de los tés, las infusiones no necesariamente tienen Teína, son bebidas que se obtienen a través de hojas, flores, hierbas, plantas, frutos o semillas que se dejan reposar en agua caliente sin que llegue al punto de ebullición.

Las infusiones es parte de la vida diaria de muchas personas. Conscientemente o no, quienes las consumen disfrutan de muchos beneficios al tomar estas bebidas. En Café Barsel queremos hacértelos conocer y hemos preparado una lista de los principales beneficios de tomar una infusión.

• Combatir el frío: Quizás en España no haya tantos puntos en los cuáles haga frío extremo, pero las infusiones al ser una bebida caliente ayudan a combatir el frío. Por eso mismo, las infusiones que más ayudan a combatir el frío son las que ayudan a mejorar la circulación sanguínea. Cabe destacar infusiones como la de jengibre y la de menta.
• Relajación: Las infusiones que contienen ciertas hierbas contienen efectos relajantes y estimulantes. Infusiones como la lavanda, la tila o la manzanilla son las más conocidas para relajar después de un día duro de trabajo. Siempre que prepararse y beber una infusión implique hacer una pausa y bajar el ritmo acelerado del día, será una especie de remedio natural contra la ansiedad que a veces genera una vida muy acelerada.
• Sueño más saludable: Como una consecuencia del beneficio anterior, las infusiones ayudan a dormir mejor. Una infusión al final del día puede formar parte de un ritual que incluya también otros hábitos saludables para evitar el insomnio,
• Buena digestión: Algunas infusiones ya mencionadas anteriormente como la manzanilla o el jengibre contribuyen a metabolizar los alimentos ingeridos.

• Temperatura: Cuanto mayor es la temperatura, mayor es el contenido de taninos, lo que provoca un sabor acre y amargo. Por el contrario, las bajas temperaturas pueden hacer que las concentraciones de estos compuestos sean tan bajas que no se noten los sabores. Si la infusión tiene un sabor muy amargo, es posible que te hayas pasado con la temperatura (o que el producto sea de mala calidad).
• Tiempo: Cuanto mayor sea el tiempo de infusión, mayor será el contenido de compuestos (flavonoides, taninos, cafeína, aceites, etc.) Por regla general, diríamos que también concentra más sabor. Lo que a simple vista parece positivo puede provocar que una infusión demasiado fuerte se vuelva irritante.
• Producto: Una gran cantidad de producto produce mayores concentraciones de estos compuestos y viceversa. Cada planta es diferente según variedad, fenotipo, elaboración… Diferentes productos dan diferentes resultados, por lo que debemos ajustar la cantidad de producto o agua según nuestras preferencias.

Mucha gente sabe que algunas infusiones ayudan en el proceso de perder peso por varias razones como por ejemplo que sacian el apetito, o ayudan en la retención de líquidos o incluso ayudan a adelgazar mientras duermes.

Todas estas las vamos a agrupar en 3 grupos distintos: infusiones quemagrasas, infusiones diuréticas y para adelgazar por la noche.

– Infusiones quemagrasas: Estas infusiones son muy fáciles de preparar y se recomienda tomarlas por la mañana. Gracias a este tipo de infusiones consigues eliminar el apetito y reduces considerablemente la aparición de grasa. También te ayudan a quemar grasa.

– Infusiones diuréticas: Las infusiones diuréticas nos ayudan mucho para combatir la retención de líquidos: Nos ayudan a perder peso, depurando el organismo y evitando la acumulación de toxinas.

– Infusiones para adelgazar por la noche: Este tipo de infusiones consiguen ayudarnos a bajar peso y además ayudarnos a conciliar más el sueño. Al ser tan digestivas, mejoran la presión arterial y la circulación en sangre.