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Disfruta de este espectacular café con notas a frutos rojos, delicado y meloso, con aroma a jazmín y caña de azúcar. Disponible en botes de 250 y 500 grs. ¡Recomendable para los verdaderos amantes del café!
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Marilec Coffee en 2019 en la región de Madriz. pegada a la región Nueva Segovia en Nicaragua Con una altura promedio de 1300 msnm. cultivan deliciosos cafés de las variedades Caturra. Pacamara. Maracaturra. Bourbon y Java La unión de varios productores con un fin común. en comunidad para exportar café de mayor calidad controlando los procesos desde la elección de las plantas hasta la exportación. La variedad Java. que nos encontramos en este café. fue introducida en la isla de Java directamente desde Etiopía por los holandeses a principios del siglo XIX Aunque su rendimiento es compensa la alta de sus cafés y su tolerancia frente a las plagas- Representa una alternativa interesante a las Geisha. Las cerezas se recolectan 100% maduras y se llevan al sifoneo con agua para extraer mediante flote los granos bares y las posibles materias extrañas Una vez lavadas se dan en reposo en bolsas Ecotac durante 48 horas. Posteriormente se despulpan y realizan el proceso de fermentación en tanques con durante 15 horas Una vez fermentadas se lava y se ponen a secar en camas elevadas con sombra controlada rediente Saran hasta que tienen el % de humedad adecuado Finalmente se dejan reposar hasta su exportación.
Aroma
Sabor
Posgusto
Acidez
Cuerpo
Balance
Dulzura
Uniformidad
Limpieza
Global
Total
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Según el tipo de tueste podemos ir moldeando el sabor del café. Para elegir el tueste debemos tener en cuenta que tipo de preparación vamos a realizar al café y por supuesto nuestros gustos y preferencias.
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COALCAFÉ, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Trasformación y Resiliencia, para la realización de una instalación fotovoltaica para autoconsumo de 4,95kWp en sus OFICINAS dentro del programa de incentivos ligados al autoconsumo y almacenamiento, con fuentes de energía renovable, así como la implantación de sistemas térmicos renovables en el sector residencial del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, gestionado por el IVACE, a través de la Consellería de Economía Sostenible, Sectors Productius, Comerç i Treball.
COALCAFÉ, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Trasformación y Resiliencia, para la realización de una instalación fotovoltaica para autoconsumo de 27kWp en el TOSTADERO dentro del programa de incentivos ligados al autoconsumo y almacenamiento, con fuentes de energía renovable, así como la implantación de sistemas térmicos renovables en el sector residencial del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, gestionado por el IVACE, a través de la Consellería de Economía Sostenible, Sectors Productius, Comerç i Treball.
Antonio Pajarón Martín (propietario verificado) –
De los mejores café que he probado muy aromático y dulce , pedido muy bien embalado y rápido.
Jose Ramiro Freijo Rodriguez (propietario verificado) –
Probado en super automática , molida fina, tueste claro, excelente sabor y acidez justa que deja buen sabor en la boca.
La próxima intentaré coger un cafe no lavado para buscar más dulzor.