Le café Bulletproof, aussi appelé « café pare-balles », est une boisson énergisante qui associe du café à du beurre de vaches nourries à l'herbe et à de l'huile de triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Apprécié des adeptes du régime cétogène pour sa richesse en bons gras qui favorisent la satiété et procurent une énergie durable, il est particulièrement populaire.
Ce concept a été créé par Dave Asprey, un entrepreneur américain, qui s'est inspiré d'une boisson traditionnelle tibétaine à base de thé et de beurre de yak. Asprey a popularisé la version café en 2014, en mettant en avant ses bienfaits énergisants et cognitifs .
Recette du café Bulletproof – Apprenez à le préparer
Ingrédients nécessaires
- 1 tasse de café bio fraîchement infusé.
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre non salé (de préférence issu de vaches nourries à l'herbe).
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne) ou d'huile de coco vierge extra.
Préparation étape par étape
- Préparez une tasse de café bio en utilisant votre méthode préférée (cafetière italienne, expresso...).
- Versez le café chaud dans un mixeur résistant à la chaleur.
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre non salé.
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile TCM ou d'huile de coco vierge extra.
- Mélanger à vitesse élevée pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et mousseux.
Conseils
Utilisez un mixeur à grande vitesse pour assurer une émulsification optimale.
Si vous n'avez pas de mixeur, un fouet à main ou un mousseur à lait peuvent également faire l'affaire, même si la texture ne sera pas aussi crémeuse.
Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante pour faciliter l'émulsification.
Essayez d'ajouter une pincée de cannelle ou de vanille pour rehausser la saveur et lui donner une touche spéciale.
Les véritables bienfaits du café Bulletproof
Améliore l'oxydation des graisses
La teneur élevée en matières grasses et faible en glucides du café « bulletproof » peut induire une cétose, favorisant ainsi l’oxydation des graisses pour produire de l’énergie. Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) présents dans l’huile de coco sont essentiels à ce processus.
Cela contribue à réduire l'appétit
Le café Bulletproof est une boisson rassasiante grâce à sa densité calorique et sa teneur élevée en matières grasses, ce qui peut contribuer à réduire l'appétit et à prévenir les excès alimentaires au cours de la journée.
Il stimule le fonctionnement du système cognitif
L'association de caféine et de graisses saines contenue dans le café «bulletproof» peut améliorer la clarté mentale, accroître la vigilance et fournir une énergie durable au cerveau, stimulant ainsi les performances cognitives.
Améliore les performances athlétiques
Le café Bulletproof peut agir comme un stimulant physique et mental, grâce à la caféine et aux triglycérides à chaîne moyenne, fournissant une énergie continue et améliorant l'endurance pendant l'exercice physique.
Comment intégrer le café bulletproof à ma routine quotidienne ?
Intégrer le café bulletproof à votre routine quotidienne peut être bénéfique s'il est consommé avec modération et correctement intégré à votre alimentation.
Il est important de ne pas dépasser une tasse par jour en raison de sa teneur élevée en graisses saturées et en calories.
Une consommation modérée permet d'éviter d'éventuels effets secondaires, tels que des troubles digestifs ou la diarrhée. Par ailleurs, une consommation quotidienne peut augmenter le taux de cholestérol LDL, ce qui est néfaste pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires.
Pour équilibrer votre consommation, il est recommandé d'associer le café bulletproof à une alimentation riche en légumes et pauvre en sucres raffinés.
Si vous souffrez de problèmes de santé préexistants, comme des troubles métaboliques ou hépatiques, consultez un professionnel de la santé avant d'intégrer le café « bulletproof » à votre routine. En suivant ces recommandations, vous pourrez profiter des bienfaits du café « bulletproof » tout en minimisant ses risques potentiels.
Dans quels cas est-il déconseillé de le prendre ?
Les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires
En raison de sa teneur élevée en graisses saturées, le café «bulletproof» peut augmenter le taux de cholestérol LDL, ce qui est nocif pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires.
Les personnes atteintes de diabète ou de problèmes de glycémie
La teneur élevée en calories du café «bulletproof» peut perturber la glycémie et augmenter le risque d'obésité et d'autres maladies métaboliques.
Les personnes souffrant de problèmes hépatiques
Le foie est responsable du métabolisme des graisses, et la consommation fréquente de café «bulletproof» peut surcharger cet organe, notamment chez les personnes atteintes d'une maladie du foie.
femmes enceintes
La consommation excessive de graisses saturées et de caféine est déconseillée pendant la grossesse, car elle peut augmenter le cholestérol et affecter à la fois la mère et le bébé.
Les personnes souffrant de problèmes digestifs et d'intolérances
La teneur élevée en matières grasses peut provoquer des problèmes digestifs tels que la diarrhée, et l'association d'huile de coco et de beurre peut poser problème aux personnes souffrant d'intolérances alimentaires.
Le café pare-balles est-il fait pour vous ?
Si ce café s'accorde avec votre mode de vie, l'intégrer à votre routine sera sans aucun doute une réussite. Boostez vos entraînements grâce à cette recette de café énergisante.
Pour le préparer, nous vous recommandons d'utiliser des ingrédients de qualité, comme du beurre de vaches nourries à l'herbe. Quant au café, au Café Barsel, nous proposons une large sélection de cafés de qualité, torréfiés sur place. Si vous souhaitez un café de qualité pour vos cafés « bulletproof », nous vous conseillons de découvrir nos cafés bio .
