Un espacio donde el café dejó de ser solo café y empezó a jugar en otro terreno
El pasado 11 de mayo estuvimos en el Concurso Regional de Barmans de la Comunidad Valenciana, dentro del congreso organizado por la Federación de Asociaciones de Barmans Españoles (FABE).
Un entorno que, a priori, parece alejado del café, pero que en realidad comparte mucho más de lo que parece. Y es que fuimos nada más y nada menos que los patrocinadores oficiales de la nueva categoría de coctelería con café, aportando el café como materia prima para el desarrollo de la competición.
La experiencia Barsel en FABE
Durante toda la jornada trabajamos con Guatemala La Bolsa, un café que destaca por su sabor a chocolate y sus notas a naranja y frutos rojos. Pero, a su vez, equilibrado y versátil, cualidades fundamentales cuando se trata de integrarlo en diferentes elaboraciones.
Además de dar soporte a los participantes, que pudieron trabajar previamente con nuestro café para desarrollar sus cócteles, aprovechamos el evento para acercar el producto al público asistente, sirviendo café de forma continua y generando un espacio de conexión directa con la marca.
Qué pasa cuando mezclas café y coctelería
La jornada nos permitió experimentar como cada participante interpretaba el café desde su propio lenguaje.
Franco, participante de Valencia, trabajó una propuesta inspirada en los sabores tostados y envolventes. Su cóctel combinaba ron Matusalem 15 años, licor de café Mr. Black Cold Brew, café espresso de Guatemala La Bolsa de Barsel y un bálsamo de coco y avellanas tostadas.
El resultado era una mezcla intensa pero equilibrada, donde el café aportaba cuerpo, acidez y notas tostadas con matices de vainilla y cacao, integrándose perfectamente con la calidez del ron y los perfiles más dulces y cremosos del conjunto.
¡Te dejamos las proporciones por si te animas a probarlo en casa!
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4 cl de ron Matusalem como destilado base
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3 cl de Mr. Black Cold Brew
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Un espresso Guatemala La Bolsa de Barsel
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4 cl bálsamo de coco y avellanas tostadas
