Zambia Serenje
En el corazón de Africa descubrimos la finca Kachipapa en la región de Serenje, Zambia. El café se cultiva por esta familia a una altitud de 1.450 m.s.n.m. y una vez recolectadas las cerezas, las procesan por el método lavado tradicional. Las variedades arabicas que encontramos en este área son SL28, Catimor y Costa Rica lo que le da a nuestro café matices de frutas de hueso y nueces, una acidez brillante y cuerpo jugoso. Haz tu pedido hoy y sumérgete en esta experiencia sensorial única.
Un café que refleja la esencia de Zambia, cultivado con mimo y tradición.
Elige tu método favorito y deja que el café haga su parte.
Para una extracción equilibrada te recomendamos una proporción de 1:16 (aprox. 18 g de café por 290 g de agua) con agua filtrada a 92–94 °C.
Si usas espresso, empieza con un ratio 1:2, ajustando molienda y tiempo según el sabor que busques.
En métodos filtrados como V60 o Chemex, prueba con molienda media y una infusión total de 2:30 a 3 minutos.
Deja reposar el café unos segundos antes de disfrutarlo: es el momento en que todos los aromas se abren y se muestran tal como fueron tostados.
Consejo: juega con la molienda — más fina para cuerpo y dulzor, más gruesa para acidez y ligereza
Tu café seguirá vivo mucho después del tueste, pero su frescura depende de ti.
Guárdalo en un lugar fresco, seco y sin luz directa, lejos de fuentes de calor y humedad.
Evita el frigorífico o congelador si el envase no es completamente hermético: la humedad altera los aromas.
Una vez abierta la bolsa, consúmelo en un plazo de 3 a 4 semanas para mantener intactas sus notas y textura.
Importante: Nuestras bolsas cuentan con válvula unidireccional, que permite liberar el CO₂ del tueste sin dejar entrar oxígeno.
