CRONICA XIII CAMPEONATO NACINAL BARISTA FORUM CULTURAL DEL CAFE CRONICA XIII CAMPEONATO NACINAL BARISTA FORUM CULTURAL DEL CAFE
ROMPEMOS MOLDES Y SUPERAMOS ESPECTATIVAS COMO ACADEMIA DE BARISTAS Y CENTRO DE ENTRENAMIENTO PARA BARISTAS.
LOS CIMIENTOS
Nuestros cimientos, la base de nuestra academia de café, los pilares de los entrenamientos a Baristas. Se basa en el conocimiento, formación y más formación. En dedicación, horas y más horas. En experiencia, años al más alto nivel. Pero, sobre todo, en humanidad. No existe alumno profesor, no existe uno mejor y uno peor. Solo existe una familia, y como familia Barsel todos remamos en una misma dirección, el trabajo bien realizado. Por lo que los grandes éxitos de este campeonato también tienen un pedazo de Juan Sanz, Carles Escrivá, Teresa Rodriguez, Xavier Monllor, Rubén Galiana, baristas que han pasado por nuestro centro y han dejado impregnada su personalidad, sus conocimientos, su espíritu. Formando todos ellos uno de los pilares de nuestros cimientos, junto con tantas personas que han pasado y han aportado un pedacito que conformarían una lista interminable. A todos, gracias y estos resultados son vuestros también.
NUESTROS REPRESENTANTES EN EL NACIONAL
AQUI YA TENEMOS UNO DE LOS EXITOS Y RECOMPENSAS DEL TRABAJO REALIZADO. CUATRO BARISTAS DE NUESTRO EQUIPO CONSIGUEN CLASIFICAR ENTRE LOS 16 MEJORES BARISTAS DE ESPAÑA.
Manuel Barragan
Un gran trabajo, en esos 16 minutos se vio reflejado el desempeño de estos últimos casi 3 años, los días de tupper, de mal humor por no salir las cosas, los de risas cuando bromeábamos, la alegría de cuando salía bien, la decepción de los errores en campeonatos pasados y como no la alegría de los éxitos conseguidos este pasado 18 de mayo, segundo mejor barista de España y mejor espresso de España, casi nada. Desde tu equipo te pedimos que para el próximo no nos tengas al borde del infarto!!!
Andrea Juan
Aunque este campeonato has ganado, y mucho, como equipo tuyo que somos sabemos que te quedas con una sensación agridulce, cuando pase un poco el tiempo y veas con perspectiva lo que has conseguido, te darás cuenta de que la sensación agria es un espejismo. Llegastes, vistes y venciste!!! Lo que tu has conseguido, pocos Baristas han conseguido, el primer año, el tercer campeonato barista de tu vida, y ya eres una de las 6 mejores Baristas de España!!! Y no solo eso, te abres hueco en el mundo Barista por la puerta grande, el reconocimiento de la gente, eso cuenta mas que cualquier trofeo. En la final tuviste una pequeña dosis de realidad para afrontar con humildad los muchísimos éxitos que seguro te esperan en el mundo del barismo.
Enrique Domenech
Segundo año entre los 16 mejores baristas de este país, y no solo eso, dejando el pabellón muy alto. Pequeños detalles te dejaron fuera de esa gran final, nadie dijo que fuera fácil luchar contra los mejores de los mejores. Como equipo nos quedamos con la sonrisa que tenias al bajar del escenario. Lo diste todo y solo por eso deberías estar lleno satisfacción. Aunque no puedas apreciarlo ganaste muchísimo, en puesta en escena, solucionando problemas, y como no en Latte!! Nada que ver con la actuación del año pasado. Peldaño a peldaño vas camino a la cima. Recompensa de todos tus Km para entrenar, horas de trabajo y noches de no dormir.
Andrea Mas
Una primera vez muy completa de campeonatos. Además de ser uno de los pilares donde se apoya el segundo mejor barista de España, demostraste que tenias mas que merecido estar entre los 16 mejores, una actuación impecable, con los nervios de la primera vez, pero impecable. Sigue trabajando igual de duro y no tardaran en llegar los trofeos. .
Resultados del campeonato
Pues los resultados fueron excepcionales, Andrea Juan y Manuel Barragan clasificados para la final. Dos de nuestro equipo entre los seis mejores baristas de España. Y un gran desempeño y profesionalidad de Enrique Domenech y Andrea Mas que estuvieron más que a la altura del gran nivel de todos los competidores. Y una vez en la final, Tanto Andrea como Manuel realizaron unos ejercicios de verdaderos campeones, luchando con los mejores baristas de España. Consiguiendo Manuel quedar en el segundo lugar y ganando para el equipo Barsel el premio Al Mejor Espresso de España.
Felicidades a todos, y también a Majo Garcia y Alejandro Basset, que además de ayudar y entrenar a los Baristas, también dejaron el pabellón alto en el campeonato de Aeropress llegando a la final y cata respectivamente.
