Die 2012 errichtete Ichesa AMCOS-Kaffeeverarbeitungsanlage bedient rund 179 lokale Kleinbauern, die im Durchschnitt weniger als einen Hektar Land besitzen. In dem Gebiet werden mehrere Kaffeesorten angebaut, darunter Bourbon und seine Derivate. Die Erzeuger liefern ihre Kirschen an die Station, wo sie mit einem Penagos-Pulper verarbeitet und in Waschkanäle sortiert werden, bevor sie 10-12 Stunden fermentiert werden. Die Kooperative unterstützt die örtlichen Landwirte durch die Bereitstellung von Schattenbäumen und Betriebsmitteln zur Verbesserung der Bodenqualität und der Kaffeelagerung. Die tansanischen Kleinstparzellen können bis zur Waschstation zurückverfolgt werden und werden nach der Tassenqualität ausgewählt. Angesichts der geringen Größe der Farmen sind viele Erzeuger Mitglieder der AMCOS, was die Lieferung und Verarbeitung der Kirschen erleichtert. Vollständig gewaschener tansanischer Kaffee wird fermentiert, während gewaschener Kaffee maschinell gemahlen wird. Die vollständig gewaschenen Partien werden noch am Tag der Ernte verarbeitet und fermentiert, bevor sie gewaschen und getrocknet werden. Diese Charge enthält mehrere in Tansania beheimatete Sorten wie Blue Mountain, Bourbon, Kilimanjaro und Luwiro. Tansania blickt auf eine lange Geschichte des Kaffeeanbaus zurück, insbesondere beim Volk der Haya. Deutsche Siedler führten den kommerziellen Anbau von Arabica-Kaffee ein, der sich mit der Zeit ausweitete. Nach der Unabhängigkeit wurden Bauernkooperativen gegründet, um den Marktzugang zu verbessern, doch der internationale Erfolg des tansanischen Kaffees ließ auf sich warten. Cafe Imports hat damit begonnen, in Tansania Mikropartien und farmspezifische Partien für hochwertige Kaffees zu erkunden. Obwohl der meiste tansanische Kaffee aufgrund seiner Qualität und seines Tassenprofils gekauft wird, versucht Cafe Imports, der Welt die besten tansanischen Kaffees anzubieten. Kurz gesagt, Ichesa AMCOS ist eine Kleinbauernkooperative in Tansania, die hochwertigen Kaffee verarbeitet, wobei der Schwerpunkt auf Rückverfolgbarkeit und Verbesserung der Kaffeequalität liegt. Die Geschichte des Kaffees in Tansania ist reich und vielfältig, und Cafe Imports möchte dem internationalen Markt das Beste aus dieser Region anbieten.