Personalisieren Sie die Röstung nach Ihrem Geschmack
3 % von jedem Einkauf werden Ihrem Barsel-Wallet gutgeschrieben
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11,81€ – 22,63€
Spezialitätenkaffee aus Colombia. 250 g- und 500 g-Dose
WELCHE ART DER RÖSTUNG SOLLTE ICH WÄHLEN?
Je nach Art der Röstung verändert sich auch der Geschmack des Kaffees. Bei der Auswahl des Röstverfahrens müssen wir die Art der Kaffeezubereitung und natürlich unseren Geschmack und unsere Vorlieben berücksichtigen.
Bei einer hellen Röstung erhält man einen Kaffee mit komplexeren Aromen und mehr Säure, der jedoch an Intensität und Körper verliert, was für die Zubereitung mit Filter- oder elektrischen Kaffeemaschinen empfohlen wird.
Wir empfehlen die mittlere Röstung, da sie sehr ausgewogen und vielseitig ist, so dass der Kaffee auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, ohne an Geschmack einzubüßen. Kaffee, der auf diese Art geröstet wurde, eignet sich sowohl für die Zubereitung in Espresso– als auch in Kaffeemaschinen mit Filtersystemen, wie elektrische, oder italienische Kaffeemaschinen.
Eine dunkle Röstung wiederum verleiht dem Kaffee mehr Geschmacksintensität, Bitterkeit und Körper, während Säure und Komplexität des Geschmacks in den Hintergrund treten. Wir empfehlen diese Röstung den Liebhabern von italienischem Espresso, einem Kaffee mit viel Körper und intensivem Geschmack. Wir empfehlen diese Röstung jedoch nicht für Kaffeemaschinen mit Filtersystemen, wie elektrische Kaffeemaschinen.
Wenn Sie Fragen zur Röstung haben, schreiben Sie uns an [email protected]. Wir helfen Ihnen gerne weiter. Vielen Dank und genießen Sie Ihren Kaffee so, wie Sie ihn am liebsten mögen.
11,81€ – 22,63€
Spezialitätenkaffee aus Colombia. 250 g- und 500 g-Dose
WELCHE ART DER RÖSTUNG SOLLTE ICH WÄHLEN?
Je nach Art der Röstung verändert sich auch der Geschmack des Kaffees. Bei der Auswahl des Röstverfahrens müssen wir die Art der Kaffeezubereitung und natürlich unseren Geschmack und unsere Vorlieben berücksichtigen.
Bei einer hellen Röstung erhält man einen Kaffee mit komplexeren Aromen und mehr Säure, der jedoch an Intensität und Körper verliert, was für die Zubereitung mit Filter- oder elektrischen Kaffeemaschinen empfohlen wird.
Wir empfehlen die mittlere Röstung, da sie sehr ausgewogen und vielseitig ist, so dass der Kaffee auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, ohne an Geschmack einzubüßen. Kaffee, der auf diese Art geröstet wurde, eignet sich sowohl für die Zubereitung in Espresso– als auch in Kaffeemaschinen mit Filtersystemen, wie elektrische, oder italienische Kaffeemaschinen.
Eine dunkle Röstung wiederum verleiht dem Kaffee mehr Geschmacksintensität, Bitterkeit und Körper, während Säure und Komplexität des Geschmacks in den Hintergrund treten. Wir empfehlen diese Röstung den Liebhabern von italienischem Espresso, einem Kaffee mit viel Körper und intensivem Geschmack. Wir empfehlen diese Röstung jedoch nicht für Kaffeemaschinen mit Filtersystemen, wie elektrische Kaffeemaschinen.
Wenn Sie Fragen zur Röstung haben, schreiben Sie uns an [email protected]. Wir helfen Ihnen gerne weiter. Vielen Dank und genießen Sie Ihren Kaffee so, wie Sie ihn am liebsten mögen.
Der Kaffee aus dem Verwaltungsbezirk Caldas ist etwas ganz Besonderes. Im Herzen der sogenannten Eje Cafetero, der Achse des Kaffees, liegt ein vom Fluss Chinchiná durchzogenes Gebiet, in dem die fleißigen Hände von Maultiertreibern, Kaffeepflücker, indigenen Gemeinschaften, Afrokolumbianern und geschäftstüchtigen Generationen von Kaffeebauern dafür sorgen, dass die Kaffeepflanze in 25 Gemeinden dank ihrer Sorgfalt und Hingabe optimal gedeihen können.
In Caldas ist Kaffee die Grundlage der Wirtschaft und somit auch die Lebensgrundlage von 32.459 Familien, die direkt von diesem bei uns so beliebten Produkt abhängen, das sie auf auf traditionelle Weise aufbereiten. Dank des Engagements der Erzeuger und der örtlichen Kaffeeinstitutionen werden heute in den 25 Kaffeeanbaugemeinden von Caldas zertifizierte, nachhaltige Single Origins produziert und gefördert, die der Welt die unglaubliche Vielfalt und Einzigartigkeit der Kaffeesorten von Caldas vor Augen führen.
Das Entkoffeinieren wird in der Stadt Manizales unter Verwendung von Ethylacetat (EA) durchgeführt, das natürlich aus Zuckerrohr gewonnen wird. Es handelt sich um ein natürliches Verfahren, bei dem die Ursprünglichkeit des Rohkaffee-Aromas erhalten bleibt. Darüber hinaus wird dabei auf eine vertikal organisierte Lieferkette geachtet, die den Anbau, die Aufbereitung sowie das gesamte Entkoffeinieren des Kaffes direkt an der Quelle, in Kolumbien, umfasst.
TECHNISCHE DATEN
Anbaugebiet: Verwaltungsbezirk Caldas
Farm: Verschiedene Kaffeefarmen der Region
Anbauhöhe: 1450 m. ü. M.
Arabica-Varietät: Caturra
Prozess: Gewaschen entkoffeiniert
Entkoffeinierung: Ethylacetat aus Zuckerrohr
Aroma: Leicht mit Noten von Honig und weißen Blüten.
Geschmack: Äußerst süßer Kaffee mit milder Apfelsäure; mittlerer Körper, blumige Noten, milder Honig und Nachgeschmack, der an Apfel erinnern.
CUPPING SCORE
Aroma… 8.00
Geschmack… 8.25
Nachgeschmack… 8.00
Säure… 7.75
Körper… 7.50
Gleichgewicht… 7.50
Gleichmäßigkeit… 10
Süße… 10
Reinheit… 10
Gesamteindruck… 7.50
Insgesamt… 84.50
Als Spezialitätenkaffee gilt jeder Kaffee, der nach eingehender Prüfung und Cupping durch Fachleute mehr als 80 Punkte im Bewertungssystem der SCA (Specialty Coffee Association) erhält. Wir fordern sogar einen Punkt mehr und akzeptieren keinen Kaffee, der weniger als 82 Punkte erreicht hat. Unser Q-Grader-Verkoster ist zusammen mit den fachkundigsten Kaffeeanbietern für diese exzellente Auswahl verantwortlich.
Alle unsere Kaffees werden nur auf Bestellung geröstet, daher beträgt die Lieferzeit etwa 5-6 Tage. Unsere Preise enthalten die Mehrwertsteuer.
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