305,00€ – 598,05€
El curso Habilidades Barista Intermedio amplía los conceptos y destrezas introducidos en el curso Básico. Es el curso idóneo para aquellos que tienen experiencia como baristas y desean analizar cómo mejorar la calidad del café y preparase para desempeñar tareas más complejas dentro de la profesión.
Los alumnos conocerán más a fondo el café en sí, en concreto la repercusión que tienen en el sabor la variedad, el origen y los métodos de procesamiento del café; los parámetros de cantidad de café, textura de la molienda, calidad del agua y tiempo de extracción y cómo interactúan a la hora de programar una receta; la estructura de la bebida y las diferencias en cuanto a gusto; eficiencia y gestión del flujo de trabajo; aspectos sensoriales de la extracción de un espresso; técnicas y tratamiento de la leche, y latte art. Además de la preparación del café, en este curso se
abordan también conceptos clave relativos a la salud y la seguridad, la atención al cliente y las prácticas empresariales básicas.
Introducción al Café y Barista Básico son módulos previos recomendados, pero no obligatorios. Se dará por sentado que se poseen todos los conocimientos y destrezas de estos módulos, por lo que podrá ser puesto a prueba mediante exámenes prácticos y/o escritos.
Si deseas reservar un curso de SCA, puedes hacerlo a través de la tienda o envía un correo electrónico a [email protected] o [email protected] y nos comunicaremos contigo de inmediato.
El curso Habilidades Barista Intermedio amplía los conceptos y destrezas introducidos en el curso Básico. Es el curso idóneo para aquellos que tienen experiencia como baristas y desean analizar cómo mejorar la calidad del café y preparase para desempeñar tareas más complejas dentro de la profesión.
Los alumnos conocerán más a fondo el café en sí, en concreto la repercusión que tienen en el sabor la variedad, el origen y los métodos de procesamiento del café; los parámetros de cantidad de café, textura de la molienda, calidad del agua y tiempo de extracción y cómo interactúan a la hora de programar una receta; la estructura de la bebida y las diferencias en cuanto a gusto; eficiencia y gestión del flujo de trabajo; aspectos sensoriales de la extracción de un espresso; técnicas y tratamiento de la leche, y latte art. Además de la preparación del café, en este curso se
abordan también conceptos clave relativos a la salud y la seguridad, la atención al cliente y las prácticas empresariales básicas.
Introducción al Café y Barista Básico son módulos previos recomendados, pero no obligatorios. Se dará por sentado que se poseen todos los conocimientos y destrezas de estos módulos, por lo que podrá ser puesto a prueba mediante exámenes prácticos y/o escritos.
Si deseas reservar un curso de SCA, puedes hacerlo a través de la tienda o envía un correo electrónico a [email protected] o [email protected] y nos comunicaremos contigo de inmediato.
Contenido del curso:
• Las variedades de café y los cambios que presentan según origen y procesamiento.
• Densidad y solubilidad según el grado de tueste
• La desgasificación del café tostado
• Molido, dosificación, distribución y prensado
• Evaluación sensorial del “espresso”
• Fundamentos de la leche y sus sustitutos
• Bebidas con base de “espresso”
• Gestión del espacio de trabajo
• Limpieza, salud e higiene
Disponibilidad:
Horario: 2 días consecutivos de 9:00 a 17:00
Coste: 350€ IVA incluido + 125€/205€* CERTIFICACIÓN SCA (miembros/No miembros)
*Esta tarifa no es obligatoria, no incluye IVA
El examen es un complemento para aquellos Baristas que quieren tener una titulación reconocida internacionalmente. Se divide en dos pruebas, una teórica y otra práctica, donde se evalúan los conocimientos adquiridos durante el curso.
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