305,00€ – 598,05€
El curso Habilidades Barista Intermedio amplía los conceptos y destrezas introducidos en el curso Básico. Es el curso idóneo para aquellos que tienen experiencia como baristas y desean analizar cómo mejorar la calidad del café y preparase para desempeñar tareas más complejas dentro de la profesión.
Los alumnos conocerán más a fondo el café en sí, en concreto la repercusión que tienen en el sabor la variedad, el origen y los métodos de procesamiento del café; los parámetros de cantidad de café, textura de la molienda, calidad del agua y tiempo de extracción y cómo interactúan a la hora de programar una receta; la estructura de la bebida y las diferencias en cuanto a gusto; eficiencia y gestión del flujo de trabajo; aspectos sensoriales de la extracción de un espresso; técnicas y tratamiento de la leche, y latte art. Además de la preparación del café, en este curso se
abordan también conceptos clave relativos a la salud y la seguridad, la atención al cliente y las prácticas empresariales básicas.
Introducción al Café y Barista Básico son módulos previos recomendados, pero no obligatorios. Se dará por sentado que se poseen todos los conocimientos y destrezas de estos módulos, por lo que podrá ser puesto a prueba mediante exámenes prácticos y/o escritos.
Si deseas reservar un curso de SCA, puedes hacerlo a través de la tienda o envía un correo electrónico a [email protected] o [email protected] y nos comunicaremos contigo de inmediato.
305,00€ – 598,05€
El curso Habilidades Barista Intermedio amplía los conceptos y destrezas introducidos en el curso Básico. Es el curso idóneo para aquellos que tienen experiencia como baristas y desean analizar cómo mejorar la calidad del café y preparase para desempeñar tareas más complejas dentro de la profesión.
Los alumnos conocerán más a fondo el café en sí, en concreto la repercusión que tienen en el sabor la variedad, el origen y los métodos de procesamiento del café; los parámetros de cantidad de café, textura de la molienda, calidad del agua y tiempo de extracción y cómo interactúan a la hora de programar una receta; la estructura de la bebida y las diferencias en cuanto a gusto; eficiencia y gestión del flujo de trabajo; aspectos sensoriales de la extracción de un espresso; técnicas y tratamiento de la leche, y latte art. Además de la preparación del café, en este curso se
abordan también conceptos clave relativos a la salud y la seguridad, la atención al cliente y las prácticas empresariales básicas.
Introducción al Café y Barista Básico son módulos previos recomendados, pero no obligatorios. Se dará por sentado que se poseen todos los conocimientos y destrezas de estos módulos, por lo que podrá ser puesto a prueba mediante exámenes prácticos y/o escritos.
Si deseas reservar un curso de SCA, puedes hacerlo a través de la tienda o envía un correo electrónico a [email protected] o [email protected] y nos comunicaremos contigo de inmediato.
Contenido del curso:
• Las variedades de café y los cambios que presentan según origen y procesamiento.
• Densidad y solubilidad según el grado de tueste
• La desgasificación del café tostado
• Molido, dosificación, distribución y prensado
• Evaluación sensorial del “espresso”
• Fundamentos de la leche y sus sustitutos
• Bebidas con base de “espresso”
• Gestión del espacio de trabajo
• Limpieza, salud e higiene
Disponibilidad:
Horario: 2 días consecutivos de 9:00 a 17:00
Coste: 350€ IVA incluido + 125€/205€* CERTIFICACIÓN SCA (miembros/No miembros)
*Esta tarifa no es obligatoria, no incluye IVA
El examen es un complemento para aquellos Baristas que quieren tener una titulación reconocida internacionalmente. Se divide en dos pruebas, una teórica y otra práctica, donde se evalúan los conocimientos adquiridos durante el curso.
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COALCAFE, S. L. ha recibido una subvención por parte del INSTITUTO VALENCIANO DE COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL (IVACE) con número de expediente ITCOES/2022/9 para la realización del proyecto titulado “DEFINICIÓN DE ESTRATEGIA EXPORTADORA EN NUEVOS MERCADOS CENTRO EUROPEOS A TRAVÉS DE LA CONSULTORÍA ESTRATÉGICA EN INTERNACIONALIZACIÓN” por importe de 1.920 € dentro de la LINEA DE AYUDA- PROGRAMA PROYECTOS PARA LA MEJORA DE LA GESTIÓN DE LA INTERNACIONALIZACIÓN DE LAS PYMES DE LA CV 2022
El proyecto ha conseguido una mejora en la gestión estratégica de los procesos de internacionalización de la empresa.
Este proyecto ha sido cofinanciado en un 60% por la Unión Europea, dentro del Programa FEDER de la Comunitat Valenciana 2021-2027.
J.Persa –
Una vez decidí emprender formación en Barsel, me dí cuenta que estaba en un lugar donde podía desarrollar mi carrera como barista profesional. Desde el primer momento que pisas el aula comienzas en un ambiente magnífico.
La didáctica excepcional de María José, te hace comprender perfectamente que es el café, como estudiarlo y prepararlo para llegar a ser un gran barista, despejando dudas y barreras, esto te lleva a una evolución en cada tema que te va desgranando.
La profesionalidad, amabilidad y facilidad para comprender los conceptos es increible.