12,72€ – 24,39€
Surge de la pasión familiar de Isacio Albir, producido en una finca con reserva natural y río. Este café destaca la variedad Maracaturra con un aroma especiado a cardamomo y vainilla. Su sabor es dulce con matices florales y cacao. Procesado en Cafetos de Segovia, una expresión genuina de tradición y calidad. Disponible en botes de 250 y 500 grs. ¡El auténtico sabor de Nicaragua!
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Surge de la pasión familiar de Isacio Albir, producido en una finca con reserva natural y río. Este café destaca la variedad Maracaturra con un aroma especiado a cardamomo y vainilla. Su sabor es dulce con matices florales y cacao. Procesado en Cafetos de Segovia, una expresión genuina de tradición y calidad. Disponible en botes de 250 y 500 grs. ¡El auténtico sabor de Nicaragua!
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Agua Sarca es una Finca familiar de tradición cafetalera, que ha evolucionado en el tiempo y cambiado los objetivos con la finalidad de procesar café de mayor calidad. Este lote proviene de Isacio Albir, de su finca Agua Sarca, una finca de 100 manzanas con 80 manzanas sembradas de café. Las 20 hectáreas restantes es unar eserva natural que es un bosque salvaje con un río que lo atraviesa. La Finca se sitúa en la zona de Dipilto en Nueva Segovia. Isacio experimenta constantemente con nuevos métodos de fermentación y técnicas de manejo de fincas. Este lote es la expresión perfecta de la variedad Maracaturra por la que Nicaragua es famosa. Todos los cafés de Isacio se procesan en Cafetos de Segovia. Cafetos de Segovia es un beneficio seco ubicado en Ocotal y rodeado de cafetales, lo que facilita a los productores la entrega del pergamino húmedo el mismo día que lo cosechan y procesan. Cafetos de Segovia es un proyecto de amor de la familia Albir, en concreto ahora de la tercera generación, las hermanas Ana y Martha Albir, quienes heredaron la pasión por el café de su padre. En 2015, invirtieron en una trilla y comenzaron su operación de trillado como Cafetos de Segovia en 2016, brindando servicios de trillado y exportación no solo para su propia finca familiar sino también para 11 fincas cercanas propiedad de amigos y familiares. La mayor parte del café se entrega como pergamino húmedo o cerezas. El 80% de los lotes se procesan mediante el método lavado. El secado posterior de los granos se suele iniciar en un patio, a la sombra durante 5-6 días y luego a pleno sol. Todos los patios están cubiertos con red negra para que el café no se deposite directamente en el suelo. El secado a la sombra es necesario ya que el sol pega fuerte a esta altitud más baja (menos de 900 msnm). Cafetos de Segovia presenta lotes a la Copa de la Excelencia nacional cada año, y siempre ocupa un lugar destacado. Nicaragua es conocida por producir mayores cantidades de café estándar, y los microlotes son mucho menos comunes, a pesar de la presencia de variedades de buena calidad. Las baja altitud en todo el país y la prevalencia de la roya del café han dificultado a los productores para lograr ese escurridizo estatus de microlote.
Aroma
Sabor
Pos-gusto
Acidez
Cuerpo
Balance
Dulzura
Uniformidad
Limpieza
Global
Total
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Según el tipo de tueste podemos ir moldeando el sabor del café. Para elegir el tueste debemos tener en cuenta que tipo de preparación vamos a realizar al café y por supuesto nuestros gustos y preferencias.
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COALCAFE, S. L. ha recibido una subvención por parte del INSTITUTO VALENCIANO DE COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL (IVACE) con número de expediente ITCOES/2022/9 para la realización del proyecto titulado “DEFINICIÓN DE ESTRATEGIA EXPORTADORA EN NUEVOS MERCADOS CENTRO EUROPEOS A TRAVÉS DE LA CONSULTORÍA ESTRATÉGICA EN INTERNACIONALIZACIÓN” por importe de 1.920 € dentro de la LINEA DE AYUDA- PROGRAMA PROYECTOS PARA LA MEJORA DE LA GESTIÓN DE LA INTERNACIONALIZACIÓN DE LAS PYMES DE LA CV 2022
El proyecto ha conseguido una mejora en la gestión estratégica de los procesos de internacionalización de la empresa.
Este proyecto ha sido cofinanciado en un 60% por la Unión Europea, dentro del Programa FEDER de la Comunitat Valenciana 2021-2027.
Ruben V. (propietario verificado) –
Alejandro G. (propietario verificado) –
Los granos son muy grandes, aromatico.
Juan Jose Torres Costa (propietario verificado) –