14,03€ – 27,08€
Cosechado en las ricas laderas volcánicas de Kiambu a 1.800 m.s.n.m., este café cautiva con aromas a dátiles y frutos secos y sabores de Té Earl Grey y naranja. Producido por apasionados agricultores en la histórica Kirura Coffee Factory. ¡Experimenta la auténtica esencia de Kenia en botes de 250 y 500 grs!
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Cosechado en las ricas laderas volcánicas de Kiambu a 1.800 m.s.n.m., este café cautiva con aromas a dátiles y frutos secos y sabores de Té Earl Grey y naranja. Producido por apasionados agricultores en la histórica Kirura Coffee Factory. ¡Experimenta la auténtica esencia de Kenia en botes de 250 y 500 grs!
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Kirura es parte del gran grupo de Estaciones de Lavado de Komothai Coffee Factory. Fue fundada en 1959 y tiene 9951 miembros de los cuales 1047 miembros registrados entregan su café en la Estación de Kirura. Sin embargo, Komothai permite a sus miembros entregar café en cualquiera de sus 13 sitios que deseen. Kirura se encuentra en el condado de Kiambu, en las laderas de Aberdare Ranges, justo en las afueras de Nairobi. Es una de las pocas estaciones antiguas que quedan en Kiambu, ya que muchos han cedido sus tierras a promotores inmobiliarios. Kiambu ha sido calificada como una zona dormitorio para el condado de Nairobi. Al estar en elladeras del Aberdare, Kiambu está bien dotado de suelos volcánicos rojos. especialmente en la región alrededor de Komothai. El clima es cálido y templado con temperaturas que rondan los 18 grados centigrados. Las precipitaciones en Kiambu son significativas, incluso en el mes más seco. Las altitudes de alrededor de 1800 m.s.n.m. en combinación con las temperaturas y las precipitaciones ofrecen condiciones ideales para el cultivo del café. Kiambu es la cesta de alimentos de Nairobi con grandes fincas de café, té y lecherías. Al ser el condado productor de lácteos más grande, muchos productores se adhieren a las prácticas de fertilización orgánica utilizando estiércol de vaca en los cafetos. Komothai tiene una superficie cultivada estimada de 2113 Ha de cultivo de café. Debido a la proximidad de Kirura al Instituto de Investigación del Café de Kenia en Ruiru, los agricultores pueden acceder a plántulas certificadas y esto puede explicar la alta productividad a lo largo de los años Los agricultores seleccionan las cerezas maduras y las entregan a la estación de Kirura. En la estación. supervisan la clasificación y aceptan sólo la cereza roja madura. La cereza se despulpa y se fermenta durante unas 16-24 horas, sin remojo. Luego. el café se lava con agua limpia y se deja secar en camas elevadas. El pergamino se cubre durante las horas más calurosas del día para mantener un secado lento y uniforme y durante la noche para protegerlo de la humedad. El café pergamino tarda aproximadamente entre 14 y 20 días en secarse.
Aroma
Sabor
Pos-gusto
Acidez
Cuerpo
Balance
Dulzura
Uniformidad
Limpieza
Global
Total
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Según el tipo de tueste podemos ir moldeando el sabor del café. Para elegir el tueste debemos tener en cuenta que tipo de preparación vamos a realizar al café y por supuesto nuestros gustos y preferencias.
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COALCAFE, S. L. ha recibido una subvención por parte del INSTITUTO VALENCIANO DE COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL (IVACE) con número de expediente ITCOES/2022/9 para la realización del proyecto titulado “DEFINICIÓN DE ESTRATEGIA EXPORTADORA EN NUEVOS MERCADOS CENTRO EUROPEOS A TRAVÉS DE LA CONSULTORÍA ESTRATÉGICA EN INTERNACIONALIZACIÓN” por importe de 1.920 € dentro de la LINEA DE AYUDA- PROGRAMA PROYECTOS PARA LA MEJORA DE LA GESTIÓN DE LA INTERNACIONALIZACIÓN DE LAS PYMES DE LA CV 2022
El proyecto ha conseguido una mejora en la gestión estratégica de los procesos de internacionalización de la empresa.
Este proyecto ha sido cofinanciado en un 60% por la Unión Europea, dentro del Programa FEDER de la Comunitat Valenciana 2021-2027.
Marin (propietario verificado) –
Maravilloso, un gran café