Personnalisez votre torréfiage
Livraison gratuite à partir de 29,95€
13,73€ – 26,55€ 10,98€ – 21,24€
Profitez de ce café spectaculaire au doux parfum sucré et mielleux. En bouche, des notes de fleur d’hibiscus, de toffee et de caramel avec une arrière-bouche agréable et prolongée. Disponible en boîtes de 250 et 500 g. Recommandé pour les véritables amateurs de café !
Le programme Femmes Productrices de Café de CODECH est un programme spécial et a été l’un des catalyseurs de nos collaborations élargies avec les femmes productrices. Les lots de ces cafés proviennent exclusivement de fermes appartenant à des femmes ou gérées par elles. Les productrices reçoivent une prime pour que leurs lots soient séparés pour cette offre spécifique, et ces primes sont en partie utilisées par les femmes de CODECH pour soutenir des initiatives de santé au sein de la communauté. La moitié de cette prime est allouée à la santé des femmes dans la municipalité de Concepción Huista, où le taux de mortalité infantile est élevé.
CODECH (Coordinadora de Organizaciones para el Desarrollo de la Concepción Huista) est une organisation de second niveau située dans la municipalité de Concepción Huista, dans le département de Huehuetenango, au Guatemala. Elle regroupe 10 organisations membres différentes et compte 476 membres. CODECH a été fondée en 1998 lorsque les représentants des organisations membres ont lancé des programmes de développement alternatif pour la communauté de Concepción Huista. L’un des principaux objectifs de CODECH est de favoriser la participation des femmes dans la société et leur développement personnel.
Parfum 8.00
Saveur 8.50
Arrière-goût 8
Acidité 8.50
Corps 8.25
Équilibre 8
Douceur 10
Uniformité 10
Nettoyage 10
Global 8.25
Total 84.50
QUEL TYPE DE TORRÉFIAGE DEVRAIS-JE CHOISIR ?
En fonction du type de torréfiage, nous pouvons façonner la saveur du café. Pour choisir le torréfiage, il faut tenir compte du type de préparation que nous allons faire du café et, bien sûr, de nos goûts et préférences.
TORRÉFIAGE LÉGER
Nous donnera un café qui conserve plus de complexité dans ses saveurs et plus d’acidité, mais d’un autre côté, nous perdrons en intensité et en corps. Ce type est recommandé pour des préparations avec filtre ou des cafetières électriques.
TORRÉFIAGE MOYEN
Est celui que nous recommandons car il est très équilibré et polyvalent, permettant de le préparer de différentes manières sans sacrifier la saveur. Il est idéal tant pour l’espresso que pour des cafetières à filtre, électriques ou moka.
TORRÉFIAGE FONCÉ
Nous offrira plus d’intensité de saveur, d’amertume et de corps, mais avec une perte d’acidité et de complexité dans les saveurs. Nous recommandons ce torréfiage pour les amateurs d’espresso italien, au corps plein et à la saveur intense. Ce torréfiage n’est pas recommandé pour les cafetières à filtre, comme les modèles électriques.
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