Cafeteras aeropress

A la hora de llevar a cabo una preparación de una cafetera Aeropress, debemos tener en cuenta que esta puede prepararse mediante dos métodos como os vamos a describir a continuación:

Método estándar

• Inserta el filtro en la tapa del filtro.
• Coloca la tapa del filtro en al tubo de AeroPress.
• Enjuaga el filtro con agua caliente para limpiar impurezas.
• Agrega el café recién molido al tubo  (el peso / volumen será determinado por tu receta)
• Agrega agua (La cantidad la determinas por tu receta)
•  Inserta el émbolo AeroPress y presiónalo hacia abajo.
  
  

Método Invertido

• Inserta el filtro en la tapa del filtro.
• Inserta el sello del émbolo dentro de la parte superior del tubo del AeroPress, pero no lo presiones hasta abajo.
• Invierte el AeroPress, de tal forma que el émbolo esté en la parte inferior y el tubo en la parte superior.
• Enjuaga el filtro y la tapa del filtro con agua caliente consiguiendo así eliminar las impurezas del mismo.
• Agrega café recién molido al tubo.
• Agrega agua.
• Coloca la tapa del filtro en el tubo AeroPress
• Cuando lo tengas todo preparado, vuelve a colocar el AeroPress en tu taza u otro recipiente y presiona hacia abajo.

Cuando hablamos del tipo de molienda de una cafetera Aeropress debemos tener en cuenta que cuanto más fina sea la molienda, más rápido se extraerán los compuestos de sabor y aroma del café. Esto se debe a que el agua fluirá más lenta entre el café debido a que los espacios serán más pequeños.

El método aeropress es un método de inmersión, por ello si quieres obtener una preparación más clara y frutal te recomendamos una molienda más gruesa, por el contrario puedes seleccionar una molienda más fina. Lo que si que te recomendamos es que experimentes para así poder seleccionar el tipo de molienda que más te guste.

De la misma forma que la molienda juega un papel fundamental en la preparación de nuestra cafetera Aeropress, la temperatura del agua es igual o más importante ya que afectará a la extracción del café.  Es decir, cuanto más caliente es la infusión, de forma más sencilla se romperán las células del café y llegará a los compuestos de aroma y sabor del mismo.

Debemos destacar que como regla general a temperatura más alta más rápido se extraerán los compuestos del café.

Cuando llevamos a cabo la preparación de una cafetera aeropress recomendamos que la temperatura se encuentre entre los 80-85ºC consiguiendo así crear cafés más suaves con menos acidez y amargura. Si deseas que tu café tea un poco más de acidez recomendamos subir unos grados el agua para así obtener más acidez en la extracción.

La cafetera aeropress es un tipo de cafetera que es muy buena para preparar un café estilo americano y además es más barata que otros tipos de cafeteras. Es un tipo de cafetera que es ideal para preparar tus propios cafés fuera de casa ya que es muy fácil de transportar.

También es un método de preparación del café muy sencillo y fácil de aprender, y que con un par de usos ya serás un experto preparando una cafetera aeropress. Gracias a su técnica de infusión y filtrado, las cafeteras aeropress consiguen una extracción del café de sabor completo, con baja acidez y sin el excedente del amargor.

Pero como todo, tiene sus ventajas y sus inconvenientes:

•  Ventajas:
  • Es un método de preparación rápido.
  • Muy fácil de usar y de fácil aprendizaje.
  • Fácil de limpiar y duradero.
  • Fácil de transportar.
• Inconvenientes: 
  •  El café americano es un café muy ligero en comparación con otros métodos.