Cómo hacer un café americano perfecto
16 enero, 2025
Envío GRATIS a península a partir 29,95€
Desde hace años tengo la suerte de ser el Director de Calidad en Café Barsel. Mi trabajo gira en torno a algo que me apasiona profundamente: el café. Cada día intento aportar mi granito de arena para que, tanto nuestros clientes como los consumidores, disfruten de una taza que realmente destaque por su calidad y sabor.
He dedicado gran parte de mi carrera a entender cada detalle del café, desde el grano en origen hasta el momento en que lo preparamos. Por el camino, me formé para ser Q-grader arábica, una certificación que reconoce la capacidad para catar cafés de especialidad. Parece algo muy técnico, pero en realidad, lo más bonito es poder conectar con los matices y características únicas de cada grano y transmitir eso a los demás.
En Café Barsel, me encargo de supervisar el tueste y asegurar que cada café que preparamos alcance su máximo potencial. Pero no trabajo solo en esto; también formamos a baristas para que puedan servir cafés excepcionales en sus locales. Nos apasiona tanto que incluso hemos conseguido varios premios nacionales, como el de ‘Mejor Expreso de España’, que ganamos gracias al esfuerzo conjunto de todo el equipo.
Creo firmemente que el café no es solo una bebida: es una experiencia que puede marcar la diferencia en el día de alguien. Por eso, una parte importante de mi labor es enseñar a hosteleros y aficionados a prepararlo bien, cuidando cada paso del proceso. Es emocionante ver cómo alguien se enamora del café una vez que prueba uno bien hecho.
Además, en Café Barsel siempre hemos tenido un compromiso con la sostenibilidad y la transparencia. Trabajamos mano a mano con agricultores, evitando intermediarios para que reciban un precio justo por su café. Esta visión de cuidar cada parte del proceso, desde el origen hasta la taza, es algo que me enorgullece muchísimo
Web: https://www.essenceofcoffee.net/alejandro-basset-director-calidad-cafe-barsel/
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COALCAFÉ, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Trasformación y Resiliencia, para la realización de una instalación fotovoltaica para autoconsumo de 4,95kWp en sus OFICINAS dentro del programa de incentivos ligados al autoconsumo y almacenamiento, con fuentes de energía renovable, así como la implantación de sistemas térmicos renovables en el sector residencial del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, gestionado por el IVACE, a través de la Consellería de Economía Sostenible, Sectors Productius, Comerç i Treball.
COALCAFÉ, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Trasformación y Resiliencia, para la realización de una instalación fotovoltaica para autoconsumo de 27kWp en el TOSTADERO dentro del programa de incentivos ligados al autoconsumo y almacenamiento, con fuentes de energía renovable, así como la implantación de sistemas térmicos renovables en el sector residencial del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, gestionado por el IVACE, a través de la Consellería de Economía Sostenible, Sectors Productius, Comerç i Treball.
